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牛肉是人們最愛吃的肉類之一，那么作為它的副食品，牛肉干也是深受人們的喜愛。現在市面上的牛肉干多種多樣，味道也有許多種。牛肉干有真空包裝裝好的，有散稱的，還有自己制作的等。像小編自己非常喜歡吃牛肉干，每次買牛肉干都會買好多，大家是不是也是這樣。我們平時買的牛肉干如果馬上吃不完就需要保存起來，那么大家知道：牛肉干如何保存?小編覺得不同的牛肉干要用不同的方法保存。
裸裝牛肉干也般就是散牛肉干，最好的保存環du境是通風陰zhi涼處，低溫，且空氣要干dao燥。特別注意zhuan不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。
風干牛肉干又叫內蒙牛肉干、內蒙古風干牛肉、風干牛肉。是內蒙古特產，被譽為成吉思汗的行軍糧。shu于特色休閑食品。傳統工藝遇上現代技術——先進的滅菌真空包裝技術，可使生產的風干牛肉干得到長期儲存，保持期可達1年。
自制的牛肉干因為不含添加劑，所以也更加容易變質，保存的時間一般都不能太長。自制的牛肉干應該盡快吃完，如果吃不完，可以放在通風干燥的地方，也可以直接把牛肉干風干，風干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。如果是北方干燥地區，牛肉干保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，*好是風干牛肉干的水分再保存。
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